Новый год 2011-идеи и рецепты

[Helen]

Девочки,поделитесь,кто что думает готовить на НГ?Я уже всю голову сломала...
Вот здесь посмотрела-очень понравилось оформление некоторых салатов...но вот состав не очень устраивает.Из всех приглянулись ананас и гранатовый браслет,который давно не делала...
Мы будем отмечать дома в узком семейном кругу,из которого едоки только я и муж...Однозначно буду готовить мясо по-французски и оливье,только небольшие порции,а то потом все в холодильник не лезет (хотя я всегда так думаю,а потом салаты тазиками измеряю))) и бутеры с икоркой.Еще,наверное,тортик буду печь с Женей-либо наполеон (из готового слоеного теста),либо шоколад на кипятке.
На прошлый НГ готовила салат "тигр" (здесь рецепт брала,Кажется,но оказалось жирновато-тяжеловато для НГ,поэтому на ДР готовлю,когда народа много);фруктовый салат (до него вообще руки не дошли,так и выбросили(((();фаршированные помидорки с ветчиной и сыром (спросом не пользовались почему-то);тарталетки с курицей и ананасами (поднадоели уже,каждый праздник делаю);тайский (если только очень маленькую порцию,т.к. быстро портится);черепашка (люблю,но мужу не очень нравится).

[Nina]

Varda,что-то новое на выходных на д.р попробую !

[Helen]

Мясо по-французски я готовлю очень просто-мясо толщиной ок 1 см ( я беру свиную вырезку,т.к. сало не люблю,то без него,просто мясо) отбиваем немного,соль-специи по вкусу,выкладываю на лист,сверху кольца лука (я их иногда еще мариную в уксусе немного),в идеале-помидорку,но и без нее вкусно,майонез и в духовку.Минут за 10-15 до готовности посыпаю тертым сыром (раньше посыпала сразу,но тогда сыр может подгореть или сильно поджариться,а так он получается слегка поджаристый).Если гостей много,то,чтобы было сытнее,вниз укладываю ломтики картошки.

[Varda]

Да, Лен вкусно написано!

[LANIK]

Сколько красивых идей! Точно чем-нибудь воспользуюсь))
Катя, спасибо, судя по рецепту, очень вкусно. Думаю попробуем его еще до праздника))

[Koshka]

Новогодняя колбаса



Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахарного песка
• 400 гр. печенья "Юбилейного"
• 200 гр. грецких орехов
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка какао
• 2 столовые ложки молока

Яйцо растереть с сахаром, добавить молоко, какао, масло. Премешать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, дождаться когда масса нагреется и почти закипит. Снять с огня, добавить предвариельно измельченные печенье и орехи. Тщательно перемешать. Завернуть в пергамент, придавая форму батона колбасы. Положить в морозилку.

[Helen]

Таня,спасибо!!!колбаску обожаю просто!

[sidlove]

Ух ты! Какая колбаса интересная получается))
Надо попробовать! Спасибо!

[Koshka]

А я вчера ее сделала. Раньше не доводила смесь до кипения, а просто смешивала все и все )). А с растворенным сахаром оооочень вусно получилось. Но у меня орехов не было, поэтому я взяла 600 г. печенья, но тогда сахара нужно чуть меньше, чем 200 г.

[IrinaKovalchuk]

Хочу поделиться рецептом фирменного торта моего мужа,он его печёт исключительно сам,т.к.это их семейный торт!Надеюсь,что на НГ я им снова объемся!!!
РЕЦЕПТ:Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара,добавить 1 ст.л.мёда,1 стакан грецких орехов(мелкими кусочками),1,5 стакана муки,щепотку соли,0,5ч.л.соды гашённой уксусом.Тесто должно быть не очень крутым!Разделить тесто на три коржа.Протвень смазать маслом,выложить ложкой корж и выпекать до коричневого цвета.
Крем:1 стакан сметаны,1 пачка сливочного масла,1 стакан сахара(можно чуть меньше),ванилин.
Сверху торт засыпать тёртым чёрным шоколадом.Смачного!!!

[Nina]

IrinaKovalchuk,ооо такой аппетитный обязательно попробую его))))
кстати барский салат Катюшы прошел вчера на ура сказали очень вкусный!!!!!!!!!!!