Капкейки шоколадные

[Koshka]

Капкейки шоколадные




Ингредиенты


тесто:

• <LI class=ingredient>150 г сливочного масла или маргарина <LI class=ingredient>150 г сахара <LI class=ingredient>100 мл молока <LI class=ingredient>5 ст.л. какао <LI class=ingredient>2 яйца <LI class=ingredient>2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200-250 г муки

крем:

• <LI class=ingredient>5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%) <LI class=ingredient>4 ст.л. какао <LI class=ingredient>4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сливочного масла

по желанию:

• <LI class=ingredient>кондитерская посыпка
• орехи

Рецепт приготовления


(cupcake - кекс, размером с чашку) Кексы получились очень-очень вкусными.
Из указанного количества ингредиентов получилось 12 капкейков.



Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
Остудить.
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.
Готовим крем.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.
На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.

[Iricha]

Тань, поизвращалась я сегодня над рецептиком))) просто формочек дома нет, так я испекла корж в тортнице, потом разрезала пополам, смазала вареной сгущенкой, сбрызнула коньячком, склеила, разрезала как на пирожные и сверху этим кремом всяких узоров наваяла). что тут скажешь - рецептик просто супер! тесто такое нежное, мягкое, воздушное - во рту все тает просто). СПАСИБО!!!

[Varda]

Иришка так можно и шоколадного пинчера сделать, только второй корж кубиками порезать и залить кремом. Вкуснотищща! Я сама взяла за основу данный рецепт и собираюсь испечь пирог.

[Iricha]

а я немного не так делала. в корже вырезала середину, чтобы остались стенки и низ. потом то что вырезала нарезала кубиками, смешивала с кремом и начиняла вырезанную форму. правда тортик назывался пьяная вишня. потому что в начинку добавлялись вишни проспиртованные. тоже классный рецепт)