Масленица

[CyberMama]

(другое название - сырная неделя с ) — праздник, сохранившийся на Русиязыческих времен. Ритуал связан с проводами зимы и встречей весны. Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Главным атрибутом масленицы явлются блины и народные гуляния. Масленица — это озорное и веселое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь Солнца сначала пекли пресные лепешки, а когда научились приготовлять заквасное тесто, стали печь блины. Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на Солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.
Каждый день масленичной недели имеет свое названия и требует определенных ритуалов.
Понедельник — встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас де горы готовы и блины испечены — просим жаловать».
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к теще на блины». Кроме зятя теща приглашала и других гостей.
Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои, шумные пирушки.
Пятница — тёщины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовкам подарки.
Последний день Масленицы — Прощеное Воскресенье. В последний день Масленицы сжигают соломенное чучело — символ зимы, тем самым провожая зиму до следующего года. Все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. Кланяются в ноги. А в ответ слышат знакомое: «Бог простит». Уходит Масленица, а вместе с ней и зима. Уходит под звук капели. Весна вступает в свои права.

[akapulka]

И у нас тоже масленица без блинная. Никто не ест, так что желания готовить нет(
Благодарному кушателю с удовольствием бы напекла, но...

[olitaM]

И у нас тоже масленица без блинная. Никто не ест, так что желания готовить нет(

О-гооооооооо!!!! Моему только подавай-лопает за обе щеки.))))
Все таки я напекла блинцов и по новому рецептику(добавляла дрожжи).Получились отменные :пушистые,мягкие,а какие вкууу-у-у-усные-е-е-е-еее...!!!!!
Мука - 300 гр.
Молоко - 300 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч.л. (неполная)
Яйца - 3 шт.
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Масло растительное - 6 ст. л.

1. Муку просеять и смешать с дрожжами, сахаром и солью.

2. Развести смесь теплым молоком и водой, добавить яйца и взбить миксером.

3. поставить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут (Идеально подходит электрическая духовка градусов на 40)

4. после подъема тесто слегка размешать и дать ему подняться еще раз. Если дрожжи хорошие, то пена будет довольно густой. В этом случае можно добавить немного жидкости.

5. Для выпекания смазать сковороду растительным маслом только для первого блина. Выпекать блины с двух сторон.

Девочки,не пожалеете!!! Приготовьте.)))

[Irusik]

Девчонки какие молодцы!!! Блины печете. Я не умею. Точнее жарить умею , а вот тесто не умею вкусное делать. Моя бабушка раньше намешает теста, а я жарю. Разные рецепты пробывала и на дрожжах и без со взбитыми белками. Все одно невкусно получается. Да и не люблю я блины, может еще и в этом причина. Так что масленница у нас безблинная.

[akapulka]

Мой муж сегодня вечером напёк блинов. Получилось немного, но сам факт!
А я уж подумала, что масленица даром пройдёт.

[sveto4ka]

Я уже не раз блины пекла в эту масленицу. Мои меня просто замучили, подавай им блинов и все. Но тесто ставлю всегда много и рецептик у меня давнишний, все продкты "на глазок" отмеряю.

[LiLith]

Я вот так и не пекла блинов, на кухне холодно, не до кулинарных подвигов..
Лучше уж замороженные купить и поджарить)))
Но рецептики прикольные, надо испробывать как ни буть.

[Lizkin]

А я в четверг пирог с мясом испекла вместо блинов, потому как блины на ужин мне не очень. Вчера оладушки наделала, потом в гости уехали - там блинов все вместе напекли. Сегодня с утра блинов наделала))) В общем, наелись на славу.
Теперь долго блинов не захочется.)))
Я тоже на глаз блины делаю. Так как-то сразу пошло. Я с первого раза без рецепта делала.

Я вот так и не пекла блинов, на кухне холодно

Мне кажется, что когда готовишь на кухне, наоборот, теплее становится.

[Iricha]

Сегодня прощенное воскресенье, поэтому у всех прошу прощения, если кого-то обидела или еще там чего))) Всем желаю здоровья и скорейшего наступления весны!

[Anutik]

Девочки, я тоже прошу простить, если кого-то обидела резким словом. С наступающим постом вас!

[Helen]

Девочки,я тоже хочу у всех прощения попросить,если кого обидела или задела когда-то!
А я к своему великому удивлению научилась печь блины...причем без особых проблем,ни одного блина не запорола.Так что на этой Масленице я 3 раза пекла блинчики!!!Спасибо вам за рецептики и тефалю за чудо-сковородку!