Лапша с сухариками и салатом от Агам

[agam]

лапша:300 гр муки
3 яйца
1 ч.л соли
капля воды
хорошо вымесить,накрыть полотенцем на 20 мин,тонко раскатать,нарезать на тонкие полоски.сушит на газете
сушарики:хлеб нарезат на кубики,добавить ч.л раст.масла ,соль и в духовку на силный жар.
соус:поджарить мелко натёртый лук, добавить 3 ст.л муки,довести до золотого цвета,добавить200 мл.молока,200 гр.молотого в блендере шпитата,соль,перец и чеснок по вкусу.варит на сильном огне,пока не загустеет.
салат;слой салата
огурцов
помидор
фиалетового лука
варёного картофеля
солёного огурца
чечевичных отростков
(все овощи нарезать на полукругляшки)
сверху уложить жареные баклажаны(кругляшки),на каждый баклажан(взбить сливки,добавить капельку соли)положить 1ч.л сливок ,на сливки чёрный перец(капельку)и половинку маслинки.между баклажанами положить четверть варёного яйца,на верх салата нарезаную кубиками брынзу, на брынзу мелконарубленный зел.лук и укроп.верх салата посыпать сухариками.
горбуша;кг рыбы очистить от кожи и костей,п0солить(крупная соль2 ст .л+1 ст .л сехара),поперчить,обмазать раст маслом ,завернуть в ртяпку,поставить под пресс в тёплое место на 5 часов,а потом на 12 часов в холодилник.можно есть.
обтереть рыбу,нарезать,полить маслом и поставить в холодилник.

соус для салата 200 гр соус тартар+3 ст.л кетчопа.перемешать.
фотки лапши и сухариков