Кабачковый "Анкл-Бенц"

[Cvetik]

2 кг помидор -через мясорубку
2 кг кабачков-мелко порезать(кубиками или соломкой)
3 шт сладкого перца-полукольцами
3-4 шт моркови-на терку
4 головки репчатого лука- полукольцами
0,5 стакана подсолнечного масла
2 ст. ложки соли
1,5 стакана сахара
6 шт перца горшком
4 шт гвоздики
все ингридиенты перемешать в большой кастрюле и варить на среднем огне 30 минут.
за 5 минут до готовности добавить 1 ч. ложку уксуса и 6 зубчиков чеснока(через чеснокодавку)
Разложить в горячем виде в стерилизованные банки и закатать крышками.

[sveto4ka]

Cvetik, Вкусненько, спасибо за рецептик.