Манты

[Bagirchik]

Для теста:

• 500гр. муки
• 1 яйцо
• примерно 1 стакан воды
• 1ст. ложка подсолнечного масла
• соль

Фарш:

• 500гр. мяса
• 5-6 луковиц
• соль
• смесь перцев
• 0,5ст. воды(чтобы фарш был сочный)

Замесили тесто, оно должно быть пластичным, скатать в шар и дать ему (как говорят отдохнуть) минут 30-40.
Приготовим фарш. Для этого перекрутим мясо на мясорубке, лук я режу мелко ножом, приправляем солью и специями, наливаем постепенно воду-фарш готов.
Затем из теста раскатываем (не очень тонко) кружочки, укладываем по столовой ложке фарша , я еще ложу по кусочку крестьянского масла и формируем сам мант. Готовые манты укладываем в мантышницу, не забывая низ каждого манта смазать растительным маслом (чтобы не прилипли), накрываем крышкой и на среднем огне варим минут 50. Подавать со сметанкой.:l_sunny:

[mamLen]

смазать растительным маслом

А я сливочным.

Для этого перекрутим мясо на мясорубке

Нууу в идеале мелко нарезать...

[Nadejda]

А если нет мантышницы? Как варить?

А как лепить, можно поподробнее...

[sveto4ka]

Мне тоже очень интересно, как же их лепить?

[CyberMama]

а пароварка вместо мантоварки поканает?

[mamLen]

а пароварка вместо мантоварки поканает?

Юля, ещё как... Я только в ней и делаю.

А если нет мантышницы? Как варить?

Надя, они должны вариться на пару.

А как лепить, можно поподробнее...

Раскатываешь круг, в середину мясо и масло. Залепить середину, но не до краев, затем слеплям края перпендикулярно середине, а потом кончики соединяем.

Надо сделать и поэтапно сфотать, а то так наверно не понятно.

[Bagirchik]

Вот сам процесс: