Cолянка на копченых ребрышках

[Bagirchik]

• 300-400гр. говядины
• 600гр. копчёных свиных ребрышек
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 3 соленых огурца
• несколько каотошин
• 3-4 ст.л. томатной пасты или кетчупа
• 3-4 лавровых листа
• лимон
• зелень
• маслины по вкусу

Говядину заливаем водой и варим бульон 1,5 часа. Порезать мясо небольшими кусочками. Добавляем в готовый бульон порезанные копчёные ребрышки и варим еще минут 40 (тогда солянка будет наваристая), минут за 10 кидаем порезанный картофель.
Лук порезать мелко, морковку нашинковать и обжарить на масле , добавляем нарезанные огурцы, через минут томатную пасту или кетчуп, обжариваем еще 5-7 минут. Все это перекладываем в кастрюлю, варим минут 5.
После этого добавить лавровый лист, зелень.Дать настояться под крышкой 15-20 минут. Разливаем по тарелкам, добавляем кусочки лимона и порезанные маслины.
Приятного аппетита:l_sunny:

[Whim]

Я очень люблю копченые ребрышки. Я с ними и супы варю и тушу с капустой и с картошкой :)