Для теста нам понадобится:
---1,5стакана муки
---250гр. сметаны
---3 яйца
---1 стакан сахара
---1ч.л. соды, гашеной уксусом
---3ст.л. какао
Для тортика нам понадобится 2 коржа, поэтому нужно сделать 2 порции.
Для сметанного крема нам понадобится:
---700гр. жирной сметанки
---2/3 стакана сахара
---загуститель сметанки
Для шоколадной глазури понадобится:
---100 гр. молочного шоколада
---4ст. ложки сливок
Готовим крем:
Взбиваем сметану с сахаром и добавляем загуститель сметанки. Получается густой крем.
Готовим коржи:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем все остальные составляющие и хорошенько перемешиваем.
Берем форму, я выстилала ее бумагой для выпечки и выпекаем в горячей духовке при температуре 200 градусов до готовности. Время я не засекала, но определяю готовность коржа деревянной палочкой.
Тоже самое проделать и со вторым коржом.
Теперь берем один корж и разрезаем его пополам. Очень удобно и ровно это можно сделать при помощи обыкновенной нитки.
Берем нижнюю часть первого коржа и смазываем его сметанным кремом. На верх крема укладываем разрезанную вишенку.
Накрываем верхушкой и пропитываем ее либо соком от размороженной вишни, либо в моем случае соком от 1 граната (я его выжимала рукой прям на корж).
Обмазываем верх коржа сметанным кремом. Берем второй корж и режем его на небольшие кусочки.
Обмакиваем каждый кусочек в сметанном креме.
И теперь эти кусочки укладываем на наш готовый корж горкой, при этом перекладываем их вишней.
И так делаем до самого верха (т.е. делаем купол).
Берем плитку молочного шоколада, ломаем на кусочки и растапливаем его на водяной бане.
Добавляем 4ст. ложки 10% сливок.
Перемешиваем и остужаем на холоде.
Поливаем готовый тортик шоколадной глазурью.
Сверху посыпаем натертым белым шоколадом и даем пропитаться тортику не менее 5 часов.
Приятного аппетита!!!
Ответить с цитированием
Ответить с цитированием
