Катаиф (восточная сладость)

[mama Nata]

Катаиф (восточная сладость)


Тесто:
мука
вода
щепотка соли
сода
Начинка:
финики
Сахарный сироп:
вода
сахарный песок
сок лимона

Вначале пекутся маленькие блинчики. Только с одной стороны пропекаются. Потом начиняются. Начинка может быть любая: орешки с изюмом, перемешанные с сахарным песком или финики, очищенные от косточек. В нашем случае - финики. Края надо хорошенько защипать. Потом пожарить в большом кол-ве растительного масла до коричневатого цвета. И сразу горячими их опустить в сироп: вода, сахарный песок и сок лимона (кипятить 10-15 минут).
Получаются вкусные, хрустящие и сочные!

[Natatyla]

Как аппетитно выглядят! Ням-ням! Спасибо, возьму на заметку.