Такие щи я готовлю обычно в холодное время года.

0,5 кг. квашеной капусты
2 луковички
2 морковки
80 гр. томатной пасты
корень петрушки
1 ст. ложка муки
40 гр. сливочного масла
50 гр. сушеных грибов (если это будут белые, то аромат будет обалденным)
соль, зелень

Из грибов варим бульон. Вытаскиваем грибы и нарезаем их на небольшие кусочки.
Капусту квашеную немного потушить. Лук, морковь натереть на терке, корень петрушки нарезаем мелко.
Грибной бульон доводим до кипения, кладем в него капусту, лук, морковь и корень петрушки.
Муку пассеруем на сковороде, добавив немного грибного бульона.
В кастрюлю выливаем томатную пасту и мучную смесь.
Варим еще минут 10-15 и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!!!:l_sunny: