Чизкейк с клубникой

[Bagirchik]

Для бисквита:

2 яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана муки

Для начинки:
творог или творожная масса 20-23% жирности-200 гр.
сметана 30-40% жирности-300 гр.
20 гр. быстрорастворимого желатина
сахар 3столовые ложки
клубника-300гр. и для украшения

Делаем сначала тесто для бисквита.
Отделить белки от желтков и взбить белки с сахаром в пышную пену.
Добавляем осторожно желтки и муку, все перемешиваем.
Тесто выливаем на смазанный противень и выпекаем до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов.


Итак, вот наш корж (основа) готова.

Оставляем его в форме остывать.
Для начинки взбиваем творог, сметану и сахар.

Затем добавляем клубнику и взбиваем опять.

Берем 20 гр. быстрорастворимого желатина и растворяем их в стакане горячей кипяченой воды, перемешиваем, чтобы желатин растворился полностью и остужаем.
Затем вливаем его в нашу начинку и отправляем ее в холодильник до тех пор, пока она не станет немного густой.

Достаем начинку из холодильника и выливаем в форму, где лежит наш корж.

Ставим в холодильник до полного застывания.
Затем низ формы на несколько секунд ставим в горячую воду и аккуратно вытаскиваем готовый чизкейк.
Украшаем свежей клубникой.

( пока пыталась сфотографировать, муж уже отрезал кусок...)

Приятного аппетита!!!:l_sunny:

[Iriska]

Bagirchik, Надюша как я тебя люблю!Великолепно!Конечно же я сохранила.Мой муж тоже к стати заочно.

[Bagirchik]

Ирочка, спасибо за теплые слова.
Чизкейк улетел у меня за пол дня, даже не ожидала, т.к. муж к клубнике равнодушен, а тут уминал за обе щеки

[Frida]

Супер ))) Выглядит очень аппетитно, а самое главное просто. Обязательно попробую! Спасибо!

Кстати, у меня есть похожий рецепт бисквита, легко запоминается:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Яйца взбиваем с сахаром миксером 15 минут, осторожно вмешиваем муку и в духовку на среднюю температуру.

Я обычно его использую как основу для фруктового пирога. На дно кладу разные ягоды, яблоки, персики дольками, а сверху этим бисквитом заливаю. Типа шарлотки, только бисквитная.

[aleks]

Надюша ух! ну и ну,да ты волшебница!

[Bagirchik]

Frida,Женя, спасибо, наверно он достаточно воздушным получается?

aleks, Аллочка, спасибо

[Frida]

наверно он достаточно воздушным получается?

Не знаю ))) Вроде воздушный. Обычный бисквит. А в чизкейк поплотнее надо? Или разницы нет?

[Bagirchik]

А в чизкейк поплотнее надо? Или разницы нет?

Я бы все-таки добавила еще 1 яйцо, хотя бисквит пропитался от начинки и был очень вкусным.

[Frida]

Надь, а ты не знаешь еще похожий рецепт есть, только вместо розового сверху бежеватое, типа птичьего молока, только жирнее? Сверху шоколад, и бисквит шоколадный. У нас это что-то типа торта-мороженого называется, только мороженого там нет. У тебя нет рецептика?

---------- Добавлено в 19:10 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 19:09 ----------

Прочитала, что написала... Самой непонятно )))

[Anutik]

Надя, тебя, наверное, муж просто боготворит Такие вкусности ему каждый день готовишь!