Аджика

[Bagirchik]

Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.


Помидоры и перец вымыть, обсушить, обрезать плодоножки.
Очистить чеснок. Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль.
Хорошо перемешать и оставить на один час.
Через час еще раз перемешать и уложить в чистые сухие банки. Хранить в прохладном месте.

[Гаечка]

А варить разве не надо???

[Sonia]

Делаю тоже так.Это очень вкусно!

[Нурия]

а сколько аджика может хранится, можно ее хранить в погребе