Чизкейк с клубникой

[Bagirchik]

Для бисквита:

2 яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана муки

Для начинки:
творог или творожная масса 20-23% жирности-200 гр.
сметана 30-40% жирности-300 гр.
20 гр. быстрорастворимого желатина
сахар 3столовые ложки
клубника-300гр. и для украшения

Делаем сначала тесто для бисквита.
Отделить белки от желтков и взбить белки с сахаром в пышную пену.
Добавляем осторожно желтки и муку, все перемешиваем.
Тесто выливаем на смазанный противень и выпекаем до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов.


Итак, вот наш корж (основа) готова.

Оставляем его в форме остывать.
Для начинки взбиваем творог, сметану и сахар.

Затем добавляем клубнику и взбиваем опять.

Берем 20 гр. быстрорастворимого желатина и растворяем их в стакане горячей кипяченой воды, перемешиваем, чтобы желатин растворился полностью и остужаем.
Затем вливаем его в нашу начинку и отправляем ее в холодильник до тех пор, пока она не станет немного густой.

Достаем начинку из холодильника и выливаем в форму, где лежит наш корж.

Ставим в холодильник до полного застывания.
Затем низ формы на несколько секунд ставим в горячую воду и аккуратно вытаскиваем готовый чизкейк.
Украшаем свежей клубникой.

( пока пыталась сфотографировать, муж уже отрезал кусок...)

Приятного аппетита!!!:l_sunny:

[Bagirchik]

Надя, тебя, наверное, муж просто боготворит Такие вкусности ему каждый день готовишь!

Аня, да он уже привык, только постоянно овсянку просит

Надь, а ты не знаешь еще похожий рецепт есть, только вместо розового сверху бежеватое, типа птичьего молока, только жирнее? Сверху шоколад, и бисквит шоколадный.

Женя, Птичье молоко я делала тортик, классно так, но бисквит белый, хотя почему бы и не сделать шоколадным...
Или ты про другой совершенно говоришь?

[Anutik]

А корж к чизкейку без соды печется?

[Cvetik]

( пока пыталась сфотографировать, муж уже отрезал кусок...

Надюша!Да что там кусок...мои бы и остыть такому чуду не дали....Ай, да рукодельница ты наша!!!

[Bagirchik]

А корж к чизкейку без соды печется?

Аня, да, соду не добавляла.

Надюша!Да что там кусок...мои бы и остыть такому чуду не дали

Света, спасибо!!!:084: :084: :084:

[Olly]

Bagirchik, спасибо, Надюша, по фото - ну очень вкусно! Мой муж - страстный поклонник чиз-кейков, но те рецепты, которые я находила, очень сложные. Попробую по твоему сделать)))) Спасибо)))

[Bagirchik]

Мой муж - страстный поклонник чиз-кейков, но те рецепты, которые я находила, очень сложные.

Olly, Оля,я еще по-другому это чизкейк делала: бисквит тот-же, сверху вот такая начинка-желе

Начинка:
творог 200 грамм
йогурт клубника с киви 300 грамм или просто клубника
желатин 20 гр.
сахар 3 столовые ложки

Так же выкладываешь поверх бисквита, застывает, потом нарезала любые фрукты: мандарины дольками, клубника, киви и вишенка. А сверху в соке от вишни (можно и с компота взять) разводим желатин и сверху остывшим заливала.
Получается такая красота и вкуснятина.
Сделаю на досуге и выложу фоточку здесь.

[Swetlanka]

Надюша, обалденный чизкейк!!! Тожееееееее хочуууууууууу... прямо сейчааааааас!!! Надо будет завтра купить клубники для него.

Аня, да он уже привык, только постоянно овсянку просит

:megalol: Ну надо же....

[Olly]

Bagirchik, ооооо, жду с нетерпением! Кстати, отдельное спасибо за пошаговое фото - мне так намного понятнее!!!

[Frida]

Птичье молоко я делала тортик, классно так, но бисквит белый, хотя почему бы и не сделать шоколадным...
Или ты про другой совершенно говоришь?

В том-то и дело, что это не классический птичье молоко, а какое-то мягкое суфле бежевое жирное, а снизу корж бисквитный.

---------- Добавлено в 22:08 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 22:07 ----------

Ну может птичье молоко хоть научи )))

[sveto4ka]

Наденька, какая же вкуснотища. Обязательно на днях попробую.