Кулич сдобный

[sveto4ka]

Продукты:
1кг. муки
40-50 гр. дрожжей
1,5ст молока
300гр. сливочного масла или маргарина
1ч.л. соли (без горки)
6 шт. яиц
1.5-2 ст.сахара
150гр.изюма
Приготовление:
Опара:
растворить дрожжи в теплом молоке(1.5 ст.), добавить половину муки и 0,5 ст. сахара, размешать так что бы не было комочков и поставить в теплое место для подъема в два раза.
Тесто:
После того как опара подошла, добовляем в нее 1. желток растираем(взбить) с оставшимся песком, туда же соль и внилин. 2. растопленое и остуженное масло. Все хорошенько вымешиваем. После добавляем: 1. взбитые в пену белки и остальную муку. Замешиваем тесто и ставим в теплое место. После того как тесто подошло в него добавить изюм и еще раз подмесить вместе с изюмом. И сразу же раскладываем по формам смазаные жиром. Отпекаем при темп. 180 гр. 50-60 мин.

[Anutik]

Что-то тесто у меня как-то медленно поднимается...

[Anutik]

Ну всё, вся кухня куличами заставлена))) Т.к. формочки у меня маленькие, то куличей много получилось))) Силиконовые формочки - вещь! Переворачиваешь ее, и кулич сам выпрыгивает. Так что все рекомендую. Единственное, в силиконовых формах печется намного быстрее (что тоже нужно учитывать, а то у меня первая партия немного пережарилась), и печь лучше не при 180 градусах, а при 160.

[Iricha]

я тоже в силиконовых пекла, жаль фотик слабенький - похвасталась бы)

[IrinaKovalchuk]

Девчонки,только закончила-хвастаюсь!
IMGP0074.jpg

[Kysaka]

Bagirchik,спасибо за рецепт. Куличи получились очень мягкие и сладкие. Пекла в бумажных формочках, из них даже вытаскивать куличики не нужно.