Рассольник "Супер-пупер"

[Varda]

Нашла в инете интересный рецептик т.к. очень хоцца рассольничка. Сегодня его и приготовлю, правда крупы бургуль у меня нет, я заменю рисом.
Ингредиенты для "Рассольник "Супер-пупер""
Бульон (любой - куриный, грибной, овощной, говяжий.) — 1,5 л
Лук (репчатый, мелко порезанный) — 1/3 стак.
Морковь (тертая на крупной терке) — 1/3 стак.
Картофель (порезанный маленькими кубиками) — 1/3 стак.
Капуста цветная (разобрать на соцветия) — 1/3 стак.
Кабачок (мелко нашинкованный) — 1/3 стак.
Оливки черные без косточек — 10-12 шт
Огурцы солёные (мелко порезанные или натертые на крупной терке) — 0,5 стак.
Бургуль — 1/3 стак.
Зелень петрушки
Специи и приправы (соль, черный перец, сухой укроп)

Рецепт "Рассольник "Супер-пупер""
В этот раз готовим без перловки. Если честно - совсем не хочется возиться. Ведь перловка долго варится, а мне нужно побыстрее. Поэтому я взяла вместо нее бургуль - это такая крупа из высушенной вареной пшеницы. Так что это необязательно - бургуль можно заменить на перловку (кстати, в России есть перловые хлопья. Будь они у меня здесь, я бы с ними приготовила), на рис, или на овяные хлопья. Ну а пока вот он - бургуль.засыпаем его в кипящий бульон.

Пока он разваривается, готовим поджарку.
На разогретое оливковое масло бросаем лук и морковь. Когда они слегка обжариваются - кладем к ним и картофель.Все обжариваем до получения на картошечке румяной корочки.Высыпаем поджарку в бульон.

Затем бросаем в кастрюлю и капусту с кабачками.Только незабудьте кабачок порезать, а капустку разобрать на соцветия.

В сковороду кладем огурчики, добавляем немного рассола и бульона и тушим минут 7-10 минут, пока овощи кипят в бульоне.

Забрасываем в бульон и огурчики. Нарезаем туда же оливки. Перчик, соль (если недосоленый суп), сухой укроп, свежую петрушку. Даем покипеть еще пару минут, выключаем.

Даем постоять несколько минут в покое и только потом разливаем в тарелочки. Вкусно! Ум отъешь! Кто любит - со сметанкой, а кто, как я , просто так, с черным хлебушком.

[akapulka]

Спасибо, Кать. Люблю рассольник.

[osthap]

И я люблю))!

[EljaFolomeeva]

расскажите потом как получился