Постные рецепты.

[Supra]

Начался пост,возможно кто-то будет его соблюдать...Давайте добавлять в эту темку постные рецепты,которые мы знаем..

Фасолевый салат с консервированной рыбой

Салат на скорую руку из консервированных продуктов. Если есть время и желание, то можно вместо консервов взять более натуральные продукты - отварную фасоль и жареную/варёную рыбу.
Салат хоть и простой, но приятный. Очень хорошее сочетание крахмалистой фасоли и сочного хрустящего огурца. Рыба добавляет салату вкус и аромат, а зелёный лук - остроту.



СОСТАВ
1 банка фасоли, 1 огурец (~150г), 4 побега зеленого лука (25~30г), 1 банка горбуши (лосося, кеты, нерки)
ЗАПРАВКА
2 ст ложки растительного масла, 2 ч ложки 3~4% яблочного уксуса, 1 ч ложка горчицы, перец при желании


Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть кипячёной или фильтрованной водой.
Зелёный лук мелко порезать.
Огурец нарезать небольшими кубиками.

Рыбу вынуть из банки, выбрать кости и поломать на кусочки.
В маленькой мисочке смешать уксус, горчицу и масло. При желании можно добавить молотый перец.

Все составляющие салата перемешать и полить заправкой.

Попробовать. При необходимости посолить.

[Supra]

Салат из помидоров с гречкой

Свежие сочные помидоры придают салату вкус, гречка - сытность. Небольшое количество уксуса усиливают природную кислоту помидоров, делая их вкус более ярким.
Лучше всего делать этот салат летом - из грунтовых помидоров, выросших под ярким солнцем. Из парниковых помидоров салат будет не таким вкусным, но всё-равно за счёт гречки, капусты и уксуса салат получится приятным и аппетитным.


СОСТАВ
На 1~2 порции
4 ст ложки готовой гречневой каши (50~60г), 1 помидор (150~200г), 30г садового салата или пекинской капусты
ЗАПРАВКА
~2,5 ст ложки растительного масла (~40г), 1/5 ч ложки соли, 2 ч ложки 3% уксуса (10г)


Заранее отварить в подсолёной воде рассыпчатую гречневую кашу.
Остудить её до желаемой температуры - до тёплого, холодного или комнатной температуры.
Пекинскую капусту или садовый салат мелко порезать.
Помидоры нарезать кубиками.
Смешать помидоры, капусту (салат) и 4 столовые ложки остывшей гречневой каши.
(При желании в салат можно добавить немного мелко порезанного репчатого лука или чеснока или болгарского перца.)
Заправить растительным маслом и уксусом.
Посолить по вкусу.

[Astra]

Мария спасибо! Я вчера пришла с рааботы и так что то захотелось такого не постного но... Рис поставила отвариться 2 пакетика, за это время обжарила лук, моровь (кубиками 1-0,5) и грибы шампеньены свежие. потом все это перемешала, посолила. Получилось очень вкусно.

[OlyaP]

вкуснятина...

[Anutik]

Хорошая темка))) И я рецептиками могу поделиться:

Грибной суп:

Ингредиенты:

Шампиньоны - 8-9 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 6-7 шт
Пучок петрушки или укропа
Лавровый лист - 1 листик
Вода - примерно 3 л

Ставим на плиту кастрюлю с водой, а в это время: нарезаем мелко шампиньоны, мелко режем лук, трем на терке морковку, все это обжариваем на растительном масле и забабахиваем в кастрюлю с кипящей водой. Картофель чистим, режем соломкой или кубиками, кидаем в кастрюлю. Минут за 5 до готовности солим, добавляем листик лаврушки и нарезанную зелень. Как картофель сварится - суп готов.
Это один из самых любимых супчиков в нашей семье, т.к. быстро готовится и очень вкусный получается)))

[Anutik]

Гречневая каша:

Ингредиенты:

Крупа гречневая - 1 миска
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1шт
Помидоры - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт

Мелко режем лук, помидор и перец, морковь трем на терке. Все это обжариваем на растительном масле, добавляем туда же, в сковороду, гречку, заливаем водой, солим. Воду по мере выкипания доливаем (лучше кипяток). Тушим до готовности. Приятного аппетита!)))

[Astra]

А я сегодня приготовила плов.
рис, морковь, лук, нут, грибы. Муж балдеет сказал что лучше чем с мясом

[Supra]

я второй день постняшки делаю...
Вчера приготовила рис..Взяла мексиканскую смесь,добавила туда лук..обжарила..Рис отварила,промыла,потом добавила в сковородку к смеси.Получилось очень вкусно!!!!
Ну а сегодня картошка тушеная с цветной капустой)))Тоже вкусно....

[Astra]

А я вот еще не решила что на обед сегодня приготовлю...

[Anutik]

Вот еще рецептик, проверенный временем (больше подходит для праздничного застолья, но абсолютно постный):

Кабачки с морковью: (холодная закуска)

Кабачки - 3-4 шт
Морковь - около 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Помидоры - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика

Кабачки режем кружочками, обжариваем в растительном масле с двух сторон (вариант для ленивых и поборников здорового питания - можно запечь кабачки в духовке на противне, вкус почти тот же самый). Морковь трем на терке, мелко режем лук, перец и помидоры, все это тушим на сковороде. Даем остыть и добавляем в овощную смесь измельченный чеснок, хорошо перемешиваем. Берем широкое блюдо и кладем слоями, плотно "утрамбовывая", кабачки и овощную смесь. Самым верхним слоем должны быть овощи. Подаем на стол перед горячими блюдами. Приятного аппетита!)))