Вишневый тортик!

[Ksu]

Вот хочу поделиться рецептом тортика "Вишенка" или точнее у нас "Черешенка". Мужу очень понравился, вчера все съели, сегодня пришлось готовить такой же:cook: Вкусно!!!





Рецептик:
Для начинки:
вишня б/косточек 300 гр
коньяк 2 ч л
желатин 20 г
сахар 2 ст л
Для теста:
4 яйца
сахар 60 гр
мука 50 гр
крахмал 10 г
Для крема:
творог мягкий 200 гр
сливки 100 гр
сахар 50 гр
Приготовление:
Взбить по-отдельности белки и желтки с сахаром, перемешать, добавить муку и крахмал и взбить. Выложить в форму и выпекать при температуре 200 градусов. Остудить, разрезать по-горизонтали на 2 части.
Для крема сливки слегка взбить с сахаром, добавить творог и взбить хорошенько.
Для начинки вишню выложить в сотейник, смешать с коньяком, добавить немного воды, сахар, довести до кипения и варить 5 мин.
Предварительно замоченный в холодной воде желатин распустить на водяной бане. Добавить в вишню, остудить.
Один корж намазать творожным кремом, накрыть вторым. Обернуть пирожное плотной бумагой, чтобы сформировать высокий бортик. Выложить наверх вишню и убрать на холод.
Мои примечания: черешни у меня было 500 гр примерно, можно больше. Вместо творога я покупала Крем Бонжур. Выпекала с разъемной форме, и потом не оборачивала бумагой, а просто складывала коржи и слои в ту же форму. Как застынет - легко снимать. Желатина брала мало, т к мы не любим желе, в итоге все схватилось хорошо, но именно желе не было, что мне было и нужно. Для начинки, я думаю, можно запросто взять мороженую вишню, т к в итоге она не остается свежей (мы ж ее варим). Для крема сливки я брала 33 процента!
Приятного аппетита:)

[Vitaminka]

Муж лежит на кровате с Полинкой. А я за компом. Загрузила эту страничку - отодвигаюсь, чтоб мужу видно было фотки Вишневого тортика. Говорю:
"Смотри"
В ответ:
"Хочу, хочу, хочу!!!" :)
Я знала, что он так ответит:p .
Но, к сожалению, сегодня я точно такой не смогу сделать. Продуктов нет.

НО, выглядит конечно аппетитненько.

[Zolottse]

Ксюш, а мягкий творог это такой в колбасках который продается?
Выглядит очень аппетитно:)

[Kalinka]

Вау! И я ХОЧУ!!!! Кто б мне приготовил? Ксюшка, заказы принимаешь? ;)

[Tasha]

И я хочу. :)
Только вот черешня очень дорогая. Поищу замороженую. Очень апетитно выглядит. :487: Так и съела бы.