Готовим в пароварке себе и детям

[Nadejda]

Девочки, которые пользуются пароварками, делитесь рецептами, чтоб они у других не простаивали.
Многие знают, что полезно, но КАК приготовить вкусно?

[Sunny mam]

ой, Надь, как здорово!
спасибо тебе за темку!!!

[CyberMama]

немного ссылок на эту тему

http://yamama.ru/club/nutrition/cookbook/steamer/steamer.htm
http://www.sestrenka.ru/kitchen/recipes/47/
http://forum.gotovim.ru/forum1/topic2115.shtml
http://www.kyxapka.com/category/steam/
и сайт посвящённый готовке на пару
http://infopar.ru/

[Vikusia]

Вот купила себе пароварку, тут же залезла в форум, нашла соответствующую темку, обрадовалась, а когда открыла рсстроиласьПочему никто сюда ни одного рецептика то не написал? Кто пользуется, поделитесь пожалуйста:ugu:

[KrOlik]

Вот купила себе пароварку, тут же залезла в форум, нашла соответствующую темку, обрадовалась, а когда открыла рсстроиласьПочему никто сюда ни одного рецептика то не написал? Кто пользуется, поделитесь пожалуйста:ugu:

Виктория, а ты какую пароварку купила: электрическую или на газ? Если на газ, то алюминиевую или из нержавейки?
Вообще кто-нибудь может знает какую лучше купить?

[Vikusia]

Я купила электрическую, Tefal:

уже
сегодня готовила Дуне овощи, очень понравилось:D

[mamLen]

Вика, попробуй яйца отварить. мне очень нравится.
Люблю рыбу с рисом.
Рис промыть и в чашечку, подсолить и добавить немного воды.
Поставить нанижний ярус.на второй ярус рыбу, а на рыбу лимончик.
задать нужный режим.

[Tayli]

Я тоже когда только купила пароварку заморачивалась рецептами, а сейчас я просто в ней готовлю ;) Обычно. А если именно рецепты, то:

Курочка с овощами в пароварке.
курица 1 шт.
чеснок 3 зубчика
лимон 1/2 шт.
соль, перец
3 веточки петрушки
В первый отсек пароварки выложить кусочки подготовленной куры. Курицу предварительно промыть, разрезать на кусочки, нашпиговать чесноком, посолить и поперчить. Поверх кусочков куры выложить цельные ломтики лимона и веточки петрушки.
Для гарнира взяла картофель, фасоль, морковку, кабачки-цуккини, репчатый лук. Нарезала кружками, немного подсолила и выложила на второй ярус пароварки. Закрыла крышкой и поставила париться на 30 минут.

Котлетки и фаршированные кабачки в пароварке
говяжий фарш 700 г
репчатый лук 2 шт.
соль, перец
чеснок 2 шт.
кабачки 2 шт.
сметана
помидорки 1 шт.
зелень
чеснок 1 зубчик
1 яйцо
В фарш выложить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, посолить и поперчить по вкусу, вбить яйцо, хорошенько перемешать и из полученного фарша сформировать котлетки, выложить на верхний ярус пароварки.
Кабачки очиститить от кожицы, разрезать на кусочки и каждый кусочек нафаршировать фаршем. Положить в нижнее отделение пароварки. Включить пароварку на 25 минут.
Подавать со сметанным соусом. Помидорку нарезать кубиками и смешать со сметаной, мелко измельченным чесноком и зеленью.

Рис с черным перцем
4 порции
1 ст. белого длиннозернистого риса
1 1/2 ст.л. размягченного сливочного или оливкового масла
2 ст.л. рубленой свежей петрушки
1 ст.л. лимонного сока
1 мелко нарезанный зеленый лук
соль
1/2 ч.л. горошин черного перца, размолоть
Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите в паровую корзину чашу для варки риса, если это необходимо. Положите рис в чашу, и туда же долейте воду по инструкции. Накройте крышкой и варите в течение указанного времени. Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашу положите рис и долейте воду по инструкции для варки риса. Установите чашу на пароварку. Накройте крышкой и варите в течение указанного в инструкции времени. Когда рис будет готов, добавьте петрушку, лук, черный перец, масло и лимонный сок. Перемешайте. Накройте и оставьте на 5 минут. Посолите по вкусу и подавайте.

Рис с карри
4 порции
1 ст. белого длиннозернистого риса
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. порошка карри
2 мелко рубленых зеленых лука
соль и свежемолотый перец
овощной бульон
Для пароварок с резервуаром: влейте в резервуар количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите паровую корзину и, если необходимо, чашу для варки риса. Положите в нее рис, масло, и карри. Перемешайте. Добавьте лук и куриный бульон (или другую жидкость, по инструкции для варки риса). Накройте
крышкой и варите в течение времени, указанного в инструкции. Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашу положите рис, масло и карри. Перемешайте. Добавьте лук и бульон или другую жидкость (по инструкции). Установите чашу с ее содержимым на пароварку. Накройте крышкой и варите в течение рекомендованного времени. По окончании времени варки выложите рис из чаши, посолите и поперчите по вкусу

Фаршированные перцы
Ингредиенты:
На 3 порции потребуется 6 крупных болгарских перцев, 1 морковь, 1 головка лука, 200 гр мясного фарша, 1 стакан отваренного риса, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом. Полученной массой начинить перцы (предварительно удалив из них семена) и поместить их в пароварку на 30-40 минут.

Овощная запеканка с сыром
Ингредиенты:
На 2-3 порции потребуется 150 гр сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.
Способ приготовления:
В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.

Рагу из моркови и красной рыбы
Ингредиенты:
На 3 порции возьмите 3 моркови средней величины, 1 маленькую головку лука, 1 помидор, 150 г красной рыбы (лучше семги), по вкусу соль, черный перец и хмели-сунели.
Способ приготовления:
Морковь почистить и натереть на крупной терке, нарезать помидор и красную рыбу, лук мелко покрошить. Все поместить в чашу для риса и поставить на 35-45 минут в пароварку. При желании за 5 минут до завершения приготовления добавить приправы и соль.

Гренки с сыром и зеленью
Ингредиенты:
На 1 порцию вам потребуется 4 кусочка хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 50 г сыра, небольшой пучок зелени, 1 помидор.
Способ приготовления:
Яйцо взбить с молоком, в смесь добавить измельченную зелень и сыр, натертый на крупной терке. В полученную массу обмокнуть кусочки хлеба и поместить их в пароварку на 5-10 минут (в зависимости от мощности вашего прибора). Помидор нарезать ломтиками и подавать вместе с горячими гренками.

Яичница-глазунья с карри и зеленым луком
Ингредиенты:
2 яйца, щепотка карри, небольшой пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца разбить в корзину для варки риса (осторожно, чтобы не повредить желтки), посыпать карри и при желании посолить. Поместить в пароварку на 15-20 минут. Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком.

Омлет с овощами
Ингредиенты:
На 2 порции потребуется 4 яйца, полстакана молока, полтора стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Папракаш» или «Лечо»), соль по вкусу.
Способ приготовления:
Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (при желании добавив соль) и полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.

Ячневая каша с мясом и грибами
Ингредиенты:
На 2 порции взять полстакана ячневой крупы, полтора стакана воды, полтора стакана свежих нарезанных шампиньонов, 100 г нежирного мясного фарша, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно перемешать. Готовить в пароварке 40-50 минут.

Мраморный кекс
Ингредиенты:
5 яиц, 2/3 стакана муки, полстакана сахарного песка, 3 столовые ложки порошка какао, ванилин на кончике ножа, свежеотжатый сок одного апельсина, 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Способ приготовления:
Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз). В полученную массу добавить желтки, муку, сахар и ванилин, осторожно все перемешать до однородного состояния. Отделить половину теста и добавить в нее какао. Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу (столовой ложкой поочередно добавляя тесто с какао и без). Накрыть чашу для риса фольгой и на 35-45 минут поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть кекс из пароварки, отделить от фольги и нарезать. Кусочки выложить на блюдо, полить апельсиновым соком и посыпать кокосовой стружкой.

Яблоки с финиками и корицей
Ингредиенты:
3 кислых яблока, 6 фиников, 3 чайных ложки сахарного песка, 1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления:
Яблоки разрезать на две половины, удалить сердцевину. Из фиников убрать косточки и положить из в середину каждой из половинок яблок. Сверху посыпать сахаром и корицей. Готовить в пароварке 15-20 минут (пока яблоки не станут мягкими).

А еще в пароварке же готовлю и обычные продукты. Т.е.:
- картошка (просто разрезаю пополам, срез подсаливаю и на 25 минут оставляю. Если картошка молодая, то и кожицу не снимаю, просто хорошенько мою)
- ежики (обычный фарш, как для котлеток, туда добавляю полусваренного или сырого риса и минут на 30)
- мясные и рыбные котлетки или "батончики" (из домашнего фарша, замороженные полуфабрикаты, думаю, не такие вкусные будут. "батончики" - это когда слеплять котлетки или лень, или фарша много. Потом нарезаю и все :) Тоже минут 30)
- замороженные овощи. Минут 25-30
- Омлет и яичница в корзине для риса
- гречка
- паровое мясо
- филе рыбы
- манты
Так и питаемся ;)

[mamLen]

Я люблю несоленую пищу, поэтому себе просто тупо варю в пароварке и все

добавлено через 1 минуту

Омлет и яичница в корзине для риса

а как?

[Tayli]

На омлет, если без всего, просто как и для сковородки взбиваю яйца с молоком, выливаю в корзину для риса и ставлю готовиться.. Могу еще добавить туда тертого сыра, ветчины, или овощей каких-нибудь.. Помню с Тимкой в беременность меня сильно токсикозило поначалу и в основном спасалась смесью из цветной капусты, морковки, кукурузы и яиц :) В пароварке омлет более воздушный получается..
Рис/гречка тоже просто заливаю водой, примерно стакан риса/гречки на 2 стакана воды - если мне память не изменяет.. Гречку, кстати, иногда заливаю не водой, а водой с молоком ;)