Косуля под елью

Необходимые продукты:

Около 30 штук:
250 г меда
250 г коричневого сахара
150г сливочного масла
100 г молотого миндаля
450 г муки
1 чайн. ложка молотой корицы
2 чайн. ложки приправы для пряников
тертая цедра 1/2 лимона
1 стол. ложка порошка какао
1 яйцо
1 чайн. ложка соды
150 г сахарной пудры
2-3 стол. ложки лимонного сока
зеленый или красный пищевой краситель
1 стол. ложка сахара


1. Положить в кастрюлю мед, коричневый сахар и сливочное масло. Разогревать, постоянно помешивая, пока не растворится сахар. Снять массу с плиты, переложить в большую миску и дать остыть.

2. Добавить миндаль, 400 г муки, корицу, приправу для пряников, цедру лимона, какао, яйцо и перемесить все до однородного теста. Развести соду в 2 стол. ложках воды и перемесить с тестом. Тесто замешивать, пока оно не перестанет приклеиваться к миксеру. Если тесто стало слишком мягким, добавить немного муки. Завернуть тесто в прозрачную пленку и положить в холодильник на 4 ч.

3. Нагреть духовку до 180°. Выстелить противень бумагой. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней тесто слоем толщиной 5-6 мм. Вырезать "ели" и "косуль" с помощью формы или шаблона. Выложить пряники на противень и выпекать 18 мин. Снять с противня и дать остыть.

4. Замесить густую глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Разделить на 3 порции. Одну часть оставить белой, другую окрасить в розовый, а третью — в зеленый цвет. "Ели" выкрасить в зеленый цвет кисточкой для выпекания, а косуль — в розовый. Разрисовать фигуры оставшейся белой глазурью. Посыпать пряники сахарным песком и дать глазури подсохнуть.

Приготовление: 35 мин

Охлаждение: 4 ч

В одной порции 180 ккал
http://www.narod.ru