Медовая коврижка со сливами

[Tayli]

СОСТАВ
100г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст ложки с горкой сметаны, 2 ст ложки с большими горками меда (~150г), сливы

Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.
Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.)
Все перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх.
Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.

Запекать при t=180~200°С до готовности.
Если верх коврижки будет запекаться слишком рано, форму затянуть фольгой.

Например у меня такой противень, что тесто получилось очень уж тонким слоем.. Тоже ничего, конечно, но теста буду больше делать в следующий раз ;)
Еще, лучше на противень сначала фольгу выложить - а то чуть пригорает, когда сливы сок дают.

[laura]

Спасибо за рецепт! Ты видно, решила нам окончательно фигуры подпортить... Сначала салат, потом оладьи, а на сладкое - коврижки (да еще какие!) :-133

[Tayli]

:lol:
Рада, что нравится :) Я с год назад, перед декретом, собрала свои любимые рецептики в одном месте, и вот пользуюсь периодически ;) С малышом же особо нет времени долго возиться на кухне, а побаловать себя и мужа чем-то вкусненьким и разнообразным хочется 8)

[katrin]

Вкусно написано!!! Печь не люблю, но захотелось попробовать :D

[Lelka]

СОСТАВ
100г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст ложки с горкой сметаны, 2 ст ложки с большими горками меда (~150г), сливы

Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.
Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.)
Все перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх.
Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.

Запекать при t=180~200°С до готовности.
Если верх коврижки будет запекаться слишком рано, форму затянуть фольгой.

Например у меня такой противень, что тесто получилось очень уж тонким слоем.. Тоже ничего, конечно, но теста буду больше делать в следующий раз ;)
Еще, лучше на противень сначала фольгу выложить - а то чуть пригорает, когда сливы сок дают.

Приготовила сегодня такой пирожок. Еще добавила немного банана и винограда.
М-м-м! Пальчики оближешь, сливы ему придают такой вкус с кислинкой. Класс!