Как вы учились готовить?

[CyberMama]

Помните ли свои первые кулинарные потуги? Что было вашим первым "самостоятельным" блюдом (ну пожалуй не считая яичницы)? Как вы учились - помогая маме или под её руководством...по кулинарной книге? Как вы считаете - каждый, если захочет, может научиться вкусно готовить, или есть люди просто непредназначенные для этого?

Я вообще когда маленькой была, постоянно "помогала" бабушке, всякие вранеики лепить... потом она научила меня резать салаты, и лет в 5 я уже это отлично делала.. а совсем самостоятельно мне пришлось готовить лет с 11-и, с супами у меня по началу получалось не очень, т.к. иногда они были типа суп-пюре или типа суп-каша... но с этим быстро освоилась, и сейчас больше всего люблю готовить первые блюда, на уроках труда научилась делать всякие дранники (из картошки, кабачка, и т.п.) ... а ещё терпеть не могла готовить каши - и до сих пор не могу (ДА ЗДРАВСТВУЮТ КАШИ В ПАКЕТИКАХ!!!) А вот со стряпаньем - тестом у меня напряг... потому что мама если стряпала, то обычно тесто всегда делала сама, потому что вечно спешила, или боялась что я сделаю что-нибудь не так... по этому с тестом я до сих пор осторожненько "на вы"... помню свои первые настряпанные блины - это мне лет 18 было... вроде всё сделала правильно "по рецепту с интернета" и тесто вроде ничего... а ни фига не жарится... потом только заметила, что печка неправильно включена - на самую слабую мощность (я тогда недавно на другую квартиру переехала и с ней ещё не слишком освоилась)... разобралась, дождалась пока нагреется... жарю.. а они все какие-то смешные получаются, дырявые... добавила немного муки ещё..переборщила..стала молоком разбавлять.... в общем долго я экспериментировала пока что-то адекватное не получила.... потом в результате опробовала другой рецепт, и всё стало получаться...

[KrOlik]

Как-то мне кажется меня никто и не учил готовить . Помогала маме, смотрела, запоминала. Когда пришла пора жить отдельно, то просто уточнила у мамы рецепты. Кулинарным книгам не доверяю. Доверяю рецептам мам, бабушек, подруг и собственному опыту. Первое самостоятельное блюдо я не помню, но возможно это были драники
Я считаю, что умение готовить это своеобразный талант. И если его нет, то никакие кулинарные книги и рецепты не помогут :vumno:. ИМХО

[Galkin]

Первое серьезное блюдо от начала и до конца приготовленное моими руками (не считая винегрета и жареной рыбы) - котлеты (и фарш делала сама и жарила) в 9лет, получилось "пальчики оближешь". После чего это было на мне всегда, пока жила с родителями.
Готовить умела, скорее знала как. Но столкнулась с готовкой себе самой целиком, когда стала жить отдельно в 18лет. Что-то подсказывала мама по телефону, что-то методом проб и ошибок. А вот с дрожжевым тестом я до сих пор на "ВЫ".
А лучше всего у меня получается то, что готовлю впервые

[Vika]

я столкнулась с готовкой только после замужества, хотя до этого и с парнем другим жила, и одна в квартире; в первом случае готовил тот паренёк, а когда жила одна, то в общепитах питалась, помню открываешь холодильник, а там бутылка подсолнечного масла,кетчуп, маёнез, колбаса, сыр для бутербродов и обязательно пачка вареников и пельмений...всё:megalol:. Готовить не любила, не умела, никогда не интересовалась что к чему. А потом вышла замуж, в выходные то ладно, муж может приготовить, либо в ресторан сьездить, а в будни то он работает:dum:. Первым моим блюдом стали фаршированные перцы, не ахти какие получились и приготовка заняла целый день ,чес слово:gluk:. А сейчас в азарт вошла, готовлю вкусно , красиво украшаю, стараюсь не повторяться ... была очень удивлена когда поняла, что мне это нравится:p.В Японии вообще к еде относятся как-то иначе, гурманы; во время обеда расслабляются и получают удовольствие, смакуют, они предпочитают комплексные обеды, на ужин много всего по чуть-чуть, разложенное в красивых тарелочках, с цветочками всякими и т.д, по телевизору целыми днями показывают как готовить кушать, как ини это всё пробуют и восклицают: " Как же это вкусно":megalol:.
С выпечкой сложнее, практически не пеку, исключение- блины, орешки; дрожжевое тесто почему-то вызывает у меня испуг, боюсь даже попробывать:huh:.

[Nadejda]

дрожжевое тесто почему-то вызывает у меня испуг, боюсь даже попробывать.

вик, я его тоже боялась, все покупала, а только два года назад сама завела, получилось, теперь только сама и делаю. Оказалось все просто, самое главное, чтоб настроение было хорошее, с плохим у меня не получается тесто и пироги.

Часто беру рецепты из интернета и книг, в последнее время интересны рецепты с рыбой.

[Oksi]

вик, я его тоже боялась, все покупала, а только два года назад сама завела, получилось, теперь только сама и делаю. Оказалось все просто, самое главное, чтоб настроение было хорошее, с плохим у меня не получается тесто и пироги.

Часто беру рецепты из интернета и книг, в последнее время интересны рецепты с рыбой.

Да, с тестом главное хорошее настроение. Пироги я училась печь у бабушки. Вернее, когда я их начала печь, бабушки уже не было, но каким то чудом я все помню: и как она замешивала тесто, и как над ним буквально колдовала. Ее выпечку я запомнила на всю жизнь! Сначала тоже боялась подходить к тесту, а теперь мои пирожки любят все. Знакомые приходят в гости "на пирожки".)))) Тесто любит ласковые руки, оно живое, прям как детки))))))) Когда вымешиваешь, думать нужно только о чем-то хорошем, а лучше петь что-нибудь.

Готовить училась путем проб и ошибок, где-то прочитала, где-то спросила. И сейчас еще учусь. Не умею готовить ресторанные блюда.:) Мне почему-то не нравится, когда из простой еды делают культ (ах, фуагра, а на самом деле обычная печень). Я сторонница простых русских и славянских блюд - мясо в горшочках, борщ, картошечка жареная, сальце на бородинском хлебушке, вареники. А если уж хочется чего-то особенного, лучше в ресторан сходить.

[Nadejda]

Мне почему-то не нравится, когда из простой еды делают культ (ах, фуагра, а на самом деле обычная печень). Я сторонница простых русских и славянских блюд - мясо в горшочках, борщ, картошечка жареная, сальце на бородинском хлебушке, вареники.

Как про меня написала;)
:girlfriends:

[Katris]

До того как начали жить с Андреем я готовила только яичницу, компот и полуфабрикаты жарила. Потом мы вместе стали изучать это "искусство" - но совсем разнообразно стала готовить когда Федя родился. До этого события меня не тянуло на кухню вообще.

Можно сказать я и сейчас учусь готовить, сразу я шедевров делать не стала, да кулинарную книгу проходить полностью не стала. Как есть настроение - могу приготовить попытаться какое нибудь новое блюдо - вот так и учусь до сих пор!

А в начале, конечно были и булочки черные с повидлом, и пицца как сухарик и супы недосоленые и пересоленые и вообще на супы то не похожие.

[Nadejda]

Я вот тут думала-думала, и решила, что готовить мне еще учиться и учиться. Я, конечно, много чего умею и делаю. но еще больше не умею и не делаю. Вот в последнее время все рыбой увлеклась, постоянно что-то новое из неё делаю. Или вот не стряпаю давно всякие тортики и пироги, а почему? Ведь стряпала раньше. А сейчас покупаю. Опять надо учиться и печь. Морепродукты совсем не умею готовить, тоже уучиться надо. И еще много-много всего.

[MAMA]

Начала готовить с лет 11-12, оооочень нравилось и нравится до сих пор, училась у мамы и бабушки! Сейчас многие новые рецепты беру из интрнета, на форумах, в том числе и на нашем замечательном форуме.

[Crystal]

Я вот тут думала-думала, и решила, что готовить мне еще учиться и учиться. Я, конечно, много чего умею и делаю. но еще больше не умею и не делаю.

Вот это прям про меня. С голода не дам умереть, есть интересные блюда, освоенные мною. Но вот прям сказать, что я кулинарка знатная, язык не повернётся. Готовить в принципе мне нравится, но под настроение. Настроение такое уж чтоб прям ах бывает не часто, фантазии у меня маловато, заморачиваться с едой я не люблю. Стоишь полдня у плиты, вся пропахнешь, как кухня в детском саду (такой запах там прям характерный :)), за пять минут всё это сожрёшь, ещё и лишние калории наберёшь. Поэтом чаще всего борьба с собой на тему "готовить или нет" заканчивается победой слова "нет" :)
Когда Арины не было ещё у меня, вообще почти не готовила, питалась полуфабрикатами, в кафе или готовую еду в гипермаркете покупала. Щас Арине готовит приходится, но сама всё равно питаюсь достаточно однообразно и скучно.

Или вот не стряпаю давно всякие тортики и пироги, а почему? Ведь стряпала раньше. А сейчас покупаю.

А вообще я тоже так: всё покупаю. А смысл печь-то? Те же торты, например - это раньше выбора в магазах не было, продуктов тоже не было, вот люди и изворачивались. А щас готовые торты такие вкуснющие, на любой вкус, дома так даже и не испечёшь.
А всё-таки ингода хочется такого вот "самопального" тортика, как мама в смутные времена готовила :)

И всё же выходит, что в основном я не хочу делать культа из еды, чтоб не поправляться, чтоб соблазнов не было...