огурцы по-корейски

[Cvetik]

4 кг огурцов(режем четвертинками)
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
1 стакан 9% уксуса
1 стакан горького перца(свежеперемолотого)
1 стакан чеснока(свежеперемолотого)
1 стакан подсолнечного масла
Все перемешать в большом тазу и оставить на 10-12 часов.
Потом разложить в литровые банки и стерилизовать 10 минут.
Если хотите сделать огурцы менее горькими, можно положить меньше перца.
попробуйте, очень вкусно!!!Моим домочадцам очень нравится!!!

[mamLen]

интересно..

[Nadejda]

1 стакан горького перца(свежеперемолотого)

Свет, а это что за перец такой?

[mamLen]

Надя, острый перец. Он красный, желтый, зелёный бывает.

[Nadejda]

который маленькими стручечками, как чили?

[mamLen]

Ну да.
Только, Надя, он и большой бывает.

[Nadejda]

Только, Надя, он и большой бывает.

Да... Ни разу не видела. Ну теперь понятно, спасибо, Лена!

[Vika]

4.
Потом разложить в литровые банки и стерилизовать 10 минут.
!

обьясните деревне, что значит - стерилизовать. И потом банки надо закатывать крышками или просто прикрыть любой крышкой?. и их сразу можно кушать или должны стоять какое-то время?

[Nadejda]

Вика, стерилизовать значит поставить банки в кастрюльку, налить воды по плечики банок и кипятить 10 мин. то есть, доваривать, уже в банке, это делается для длительного хранения. Потом вынуть банку и сразу закатать жестяными крышками, так огурчики сохранятся месяца три-четыре.
Если сохранение неактуально, можешь и не стерелизовать и не закатывать, хотя в основном рецепте не указано, что надо поварить немножко салат. Так что постерилизовать придется. Или просто поварить на медленном огне минут 20 в этом же тазике, дать хорошо прогреться, покипеть, обменяться вкусами всем ингридиентам. Разлить по банкам и закрыть любой крышкой. Есть можно сразу. Но вкуснее будет если постоит дня три, перемешается, настоится.

[zubrenysh]

мы тоже такие огурчики уже не первый год едим, нам нравится. Этот рецепт хорош тем, что можно использовать крупные, переросшие огурцы,которые обычно девать некуда.